6月份，水果，漲！豬肉，漲！蔬菜，漲！

富士蘋(píng)果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄六種水果的均價(jià)環(huán)比上漲11.1%，同比上漲51.7%；豬肉價(jià)格批發(fā)均價(jià)環(huán)比上漲4.7%，同比上漲29.8%；蔬菜批發(fā)均價(jià)環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。

“啥時(shí)候降價(jià)？”成為高度關(guān)注的話題。進(jìn)入7月，蔬菜繼續(xù)漲、豬肉繼續(xù)漲，雞蛋價(jià)格也開(kāi)始不“淡定”了。

部分地方雞蛋每斤超6元

“雞蛋價(jià)格確實(shí)貴了！就這幾周，漲了大概有5、6毛。”家住北京豐臺(tái)的劉瑩表示。

中國(guó)新聞網(wǎng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前北京多家超市的雞蛋價(jià)格有所上調(diào)。在一家社區(qū)郵政超市，雞蛋的價(jià)格已從前一段時(shí)間的每斤5.28元，上漲到現(xiàn)在的5.88元。收銀人員告訴記者，“價(jià)格前幾天就已經(jīng)上調(diào)，這并算不高，一些超市已經(jīng)調(diào)到6塊多。”

在另一家超市，記者看到散裝雞蛋價(jià)格為5.35元一斤，袋裝雞蛋是6.6元一斤。而在北京西城區(qū)一家菜市場(chǎng)，散裝雞蛋的價(jià)格是每斤5.5元，土雞蛋的價(jià)格每斤9元。

不只是北京的雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲，家住河南駐馬店的李璇表示，自己最近買(mǎi)的雞蛋是4.9元一斤，目前超市的雞蛋價(jià)格雖然有所差異，但多集中在5元左右一斤，相比之前是貴了一點(diǎn)。

在湖南，該省商務(wù)廳監(jiān)測(cè)顯示，7月10日－7月16日，蛋雞產(chǎn)蛋量持續(xù)下降，雞蛋供應(yīng)相對(duì)減少，蛋類(lèi)零售均價(jià)上漲。雞蛋零售均價(jià)11.45元/公斤，環(huán)比上漲1.78%。

“6月底起，雞蛋處于上漲態(tài)勢(shì)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部?jī)r(jià)格監(jiān)測(cè)系統(tǒng)顯示，7月12日-7月18日，雞蛋價(jià)格已從每公斤8.71元漲到9.54元，環(huán)比上漲9.5%，同比上漲26.7%。另?yè)?jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，7月以來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲。7月8日-7月14日，雞蛋價(jià)格每公斤9.23元，比前一周上漲4.8%。

蛋糕、煎餅果子等暫未跟漲

北京一家味多美蛋糕店的工作人員表示，之前一些產(chǎn)品調(diào)過(guò)價(jià)格，近期所有產(chǎn)品都沒(méi)有提價(jià)，也沒(méi)有調(diào)價(jià)的計(jì)劃。

在味多美門(mén)店內(nèi)，記者看到奶酪蛋糕等正在打折促銷(xiāo)，對(duì)于雞蛋上漲是否帶來(lái)成本壓力，收銀員表示，并不清楚。

記者咨詢一家網(wǎng)上蛋糕店，工作人員告訴記者，“店里的雞蛋都是送過(guò)來(lái)的，最近是貴了一些，現(xiàn)在一筐220元。蛋糕成本有所上升，但并沒(méi)有漲價(jià)，壓力由自己承擔(dān)。”

作為煎餅果子的“核心食材”，“現(xiàn)在雞蛋價(jià)格瘋漲，一箱已經(jīng)從100多元漲到200多元。”一位煎餅果子鋪老板說(shuō)，現(xiàn)在一個(gè)原味煎餅是8元，加雙蛋是9元，還沒(méi)想過(guò)提價(jià)。

“火箭蛋”為何又卷土重來(lái)？

“即使5塊多一斤，該吃還得吃。”在北京某菜市場(chǎng)的一位蔬菜攤主說(shuō)，日常做飯，雞蛋有點(diǎn)必不可少。

雖然雞蛋作為日常消費(fèi)品，但現(xiàn)在也不是消費(fèi)的旺季，價(jià)格咋就躥那么高呢？

“近期價(jià)格上漲主要因?yàn)楣?yīng)鏈比較緊張。”卓創(chuàng)資訊分析師張文萍表示，現(xiàn)在雞蛋價(jià)格較高，養(yǎng)殖戶順勢(shì)會(huì)淘汰一部分雞，近期雞蛋產(chǎn)量不是特別多。再加上天氣較為炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，相對(duì)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)會(huì)偏緊。

“需求這塊，按往年情況看，這會(huì)兒一些月餅廠商已經(jīng)開(kāi)始備貨，加上今年有非洲豬瘟，整體需求相比往年要猛一些。”張文萍分析。

那么，雞蛋價(jià)格升高，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)收入能否“水漲船高”？天津市佳禾蛋雞有限公司一位工作人員告訴記者，“養(yǎng)殖場(chǎng)的利潤(rùn)主要看漲價(jià)幅度大小。一箱雞蛋假如漲10塊錢(qián)，利潤(rùn)上沒(méi)有增幅，漲得多了才會(huì)增加。”

雞蛋啥時(shí)候降價(jià)？

5月底至6月底，雞蛋價(jià)格曾迎來(lái)一段低迷期。但未持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間，雞蛋價(jià)格就開(kāi)始觸底反彈，強(qiáng)勢(shì)上漲。

雞蛋價(jià)格會(huì)一直持續(xù)，還是上演“過(guò)山車(chē)”行情？北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴記者，“在連續(xù)上漲后，這兩天市場(chǎng)里雞蛋批發(fā)價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)小幅回落。”

“目前雞蛋價(jià)格是4.22元一斤，之前很長(zhǎng)一段時(shí)間貴了很多，最近兩天有所下降。不過(guò)按照往年情況看，接下來(lái)還會(huì)漲價(jià)。”吉林省白城市蛋雞個(gè)體戶趙宇說(shuō)。

上述天津市佳禾蛋雞有限公司的工作人員也表示，前些天，雞蛋一箱價(jià)格從180多元漲到218元，這兩天價(jià)格上回落了一點(diǎn)，已經(jīng)降到205元。

“現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格相比去年同期偏高，終端在接受上可能比較難，會(huì)導(dǎo)致近幾天雞蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅下降。”張文萍分析，考慮到中秋節(jié)及其他相關(guān)因素的影響，后續(xù)雞蛋價(jià)格還有上漲空間。”