當“網(wǎng)紅”成為食品推銷自己的捷徑，無論是宣稱有獨家配方的牛肉面、排隊超過數(shù)個小時的奶茶品牌，還是短視頻網(wǎng)站上刷屏的摔碗酒、咸蛋黃雪糕，因為夠新奇，搭上了互聯(lián)網(wǎng)營銷的順風(fēng)車，大都能迅速吸引消費者捧場。

然而，“網(wǎng)紅”食品并不都像看起來那般美好，其中就存在大量不合格食品。近日，市場監(jiān)管總局在例行的食品抽查中，就發(fā)現(xiàn)了一些通過網(wǎng)絡(luò)銷售的食品存在質(zhì)量問題。更讓消費者吐槽的是，不少網(wǎng)紅產(chǎn)品在網(wǎng)上開直播、虛假宣傳、炒單刷單，誘惑消費者下單。部分網(wǎng)站對食品銷售的監(jiān)管遠不如線下店完善，很多“三無”產(chǎn)品打著“自制食品”“農(nóng)家直銷”的旗號搞欺詐銷售。由于網(wǎng)絡(luò)銷售看不到實物，經(jīng)常有消費者收到的商品與描述迥異，加之生鮮類產(chǎn)品不在7日無理由退貨范圍內(nèi)，消費者難以退貨、投訴無門。對此，最高人民檢察院、國家市場監(jiān)督管理總局、國家藥品監(jiān)督管理局將在全國聯(lián)合開展落實食品藥品安全“四個最嚴”要求專項行動，為期超過一年。

食品成“網(wǎng)紅”，說到底是借助互聯(lián)網(wǎng)快速傳播的特性進行廣告宣傳，一些食品、餐飲品牌在網(wǎng)絡(luò)推廣中，借口口相傳、人人轉(zhuǎn)發(fā)獲得迅速傳播，一些不知名的商家和商品往往能異軍突起，收到意想不到的營銷效果。食品經(jīng)營者正確使用網(wǎng)絡(luò)做宣傳，符合當下消費者喜好，一些好的經(jīng)驗做法值得借鑒學(xué)習(xí)。但是，如果某些商家揣著“賺一筆是一筆”的想法，只重“忽悠”不重質(zhì)量，造成食品安全隱患，或者把價格標得虛高，用虛假營銷欺騙消費者，那就踩了食品安全的紅線，也踩了誠信經(jīng)營的紅線，此舉絕不能姑息。

為保障食品安全，我國制定了較為完善的法律法規(guī)，對食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者需要承擔(dān)的責(zé)任有明確規(guī)定。但面對網(wǎng)絡(luò)上數(shù)量眾多的食品銷售、經(jīng)營商家，依靠現(xiàn)有的監(jiān)管力量很難全面覆蓋。因而，應(yīng)全面推行“雙隨機一公開”抽檢，將抽檢結(jié)果反饋給監(jiān)管部門和電商平臺，建立黑名單，實行聯(lián)合懲戒。電商平臺、社交媒體更應(yīng)承擔(dān)起平臺的主體責(zé)任，對銷售食品的商家實行資質(zhì)審核、有效監(jiān)管，及時下架問題食品，懲罰違規(guī)違法經(jīng)營者。對銷售不合格食品、造成食品安全事件的商家，平臺也應(yīng)建立黑名單，反饋給監(jiān)管部門，形成聯(lián)動監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

需要注意的是，如今食品銷售并不局限于電商平臺，一些新興社交媒體、視頻網(wǎng)站的帶貨量也很大，這些新平臺對商家的管理力度又不如電商平臺，已成為問題高發(fā)區(qū)，但目前監(jiān)管部門在日常抽查中還未將新興平臺納入。實際上，新興平臺應(yīng)成為監(jiān)管重點對象，其對食品安全監(jiān)管不力、給消費者合法權(quán)益造成損害的，同樣要受到法律法規(guī)的懲處。

同時，還應(yīng)當積極推進食品藥品安全領(lǐng)域民事公益訴訟懲罰性賠償制度，加大違法違規(guī)成本?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求支付價款10倍或者損失3倍的賠償金。這足以罰得違法者肉疼，對違法行為形成有效震懾。普通消費者沒有精力打官司要賠償?shù)?，消協(xié)組織應(yīng)該承擔(dān)起責(zé)任。

“網(wǎng)紅”食品要想一直紅下去，需要食品商家自覺守法，電商平臺承擔(dān)主體責(zé)任，更需要監(jiān)管部門創(chuàng)新監(jiān)管方式。相關(guān)部門和電商平臺聯(lián)合行動，線上線下齊抓共管，才能讓“網(wǎng)紅”食品不僅好看、好吃，而且健康可靠。（文/佘 穎)