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貴州茅臺:加速數字化轉型演繹傳統(tǒng)酒企蝶變樣本

從2019年的“壯大數字經濟”到2020年的“打造數字經濟新優(yōu)勢”,數字經濟的優(yōu)勢正在被加速釋放,數字化正在成為一種新型生產方式。

茅臺作為傳統(tǒng)的制造企業(yè)之一,在數字化浪潮下,踏著數字化的節(jié)拍邁出鏗鏘的步伐。2017年以來,茅臺集團著力推動“智慧茅臺”建設。如今,茅臺集團已啟動全產業(yè)鏈數字化平臺建設,打造包括茅臺云、茅臺數據湖兩個基礎型平臺和“智慧茅臺”應用中心、原料基地平臺、質量和食品安全管控平臺三個應用型平臺,在生產、銷售、管理、溯源等方面全面進行了信息化建設。

數字化源自于新思想觀念

茅臺雖然是一家傳統(tǒng)的制造企業(yè),但是能從年產不到100噸的地方酒企成長為茅臺酒產能5萬噸、市值超2萬億元的大型國有企業(yè),一個極為重要的原因,就是茅臺人與時俱進的思想觀念。

隨著大數據、區(qū)塊鏈、人工智能等新一代信息技術的不斷發(fā)展和應用,茅臺被帶入一個“算法”時代,企業(yè)的應變速度與應變手段,均需發(fā)生革命性變化。

2017年底,茅臺集團正式提出建設“智慧茅臺”,并精心編制了《“智慧茅臺”工程頂層設計方案》。方案以創(chuàng)新驅動為核心,以兩化融合為主線,以提質增效為中心,通過全方位、全過程、全領域的信息化管理,助推茅臺集團數字化轉型升級。目前,“智慧茅臺”基礎設施建設正在推進中,包括“雙龍智慧物流園項目”在內的多項基礎建設工程同時開工。

“智慧茅臺”建設是一項復雜的系統(tǒng)工程,最為重要的是,從生產端到供給側,要形成暢通的數據流、信息流。其方案設計與推進實施,要直擊痛點、打破藩籬,統(tǒng)籌規(guī)劃、聯(lián)通孤島,高效落實、服務發(fā)展,力求建成貴州最好、行業(yè)一流的水平,成為中國極具代表性的實體產業(yè)與信息化深度融合的典范。談到方案的實施與推動時,有關負責人一再提到“頂層設計”這個概念。他表示:“‘智慧茅臺’是個長期的戰(zhàn)略,有起點沒有盡頭,需要一代一代茅臺人堅持不懈地努力完成。”

數字化正在革新傳統(tǒng)生產方式

“智慧茅臺”啟動后,茅臺開展了原料供應鏈平臺建設,實現對有機高粱的種植、收儲全程信息化管理。從農事、農資、收儲、質檢、打款全環(huán)節(jié)運用數字化技術進行規(guī)范和提升,在茅臺原料質量得到有效保證的同時,精簡和規(guī)范中間環(huán)節(jié),實現系統(tǒng)對15.6萬余農戶的直接打款。

15.6萬名農戶的信息全在茅臺集團掌握中。之前,農戶要拿到糧款需要等待三個月甚至更長的周期,現在則大大縮短,快則三天,最慢兩周。

“智慧茅臺”的提速增效遠不止此。茅臺酒的生產工藝非常傳統(tǒng)、復雜,很大程度上依賴釀酒師的個人經驗。“智慧茅臺”啟動后,將探索生產數據的自動采集,通過回顧式研究為釀酒師提供決策依據。通過建設質量與食品安全管理平臺,實現茅臺酒質量管理體系的有效落地。各類生產經營報表,從以往的人工上報統(tǒng)計到系統(tǒng)升級到系統(tǒng)自動生產,時間也從以往的數天、數周降低到數分鐘甚至數秒。

用好新一代信息技術,改造提升傳統(tǒng)動能,形成發(fā)展新動能,成為推動茅臺高質量發(fā)展的新謀略。茅臺集團表示,信息技術的應用就是生產力,要懂得大數據,用好大數據,著力推動“智慧茅臺”的建設,實現傳統(tǒng)產業(yè)和信息化的深度融合。

數字化正在驅動新商業(yè)模式

茅臺每年投放市場的產品,包括茅臺酒、醬香系列酒在內,數以億瓶計。但是這些酒是在流通環(huán)節(jié),還是到了商超賣場?是進了家庭,還是餐館?消費主要集中在什么區(qū)域?消費者處于什么年齡段?這有賴于背后龐大的數據資源。茅臺能否用好這筆數據財富,關乎未來能否行穩(wěn)致遠。

2016年8月,茅臺與阿里巴巴簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。阿里云用云技術構建茅臺新零售的中臺,可進行價格監(jiān)測、反黃牛算法、數據分析等。而螞蟻金服則利用區(qū)塊鏈技術,提供貨品溯源、掃碼驗真、支付交易等服務。

2018年6月,茅臺與京東簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。京東全封閉的智能物流配送體系經驗被引入茅臺,京東金融在人工智能、區(qū)塊鏈等技術應用、風控體系、支付體系等一系列金融底層基礎設施方面的經驗也被引入茅臺。

借力使力,借梯登高。“智慧茅臺”多元化拓展的大數據平臺,讓茅臺的優(yōu)質數據成為企業(yè)最重要的數據資產,從而不斷提升茅臺核心競爭力、品牌影響力和市場占有率。

2020年4月,茅臺與華為簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,雙方將在信息化咨詢規(guī)劃、新基建領域、“智慧茅臺”工程領域、工業(yè)互聯(lián)網平臺等方面展開全面合作,發(fā)揮茅臺在白酒領域的積累和華為在ICT(信息通信技術)領域的技術,推動白酒行業(yè)數字化轉型發(fā)展。

數字化轉型與數字經濟已經成為各大企業(yè)、行業(yè)與全球主要經濟體的共識。茅臺已經在“大數據+生產”“大數據+營銷”等方面展現了茅臺的超前智慧,在數字化轉型方面高歌猛進,實現傳統(tǒng)酒企的華麗蝶變。

[責任編輯:潘旺旺]