圖①：楊偉在草莓大棚里掰葉。
　　本報記者 游 儀攝

　圖②：工作中的吳斌。 
　　金趙輝攝 
　　圖③：嚴(yán)淑淑在沈浩同志先進事跡陳列館講解。 
　　金趙輝攝 
　　圖④：小崗村現(xiàn)代化水稻生產(chǎn)基地。
　　劉玉才攝（人民視覺）

40多年前，發(fā)軔于安徽省鳳陽縣小崗村的大包干，拉開了中國農(nóng)村改革的序幕。

冬夜的一紙協(xié)定，如驚雷般響徹大地，18個鮮紅的手印，珍藏在大包干紀(jì)念館里。

昔日吃糧靠返銷、生產(chǎn)靠貸款、生活靠救濟的“三靠村”，如今成了大包干紅手印、確權(quán)頒證紅簿子、集體股份合作分紅利的“三紅村”。憑著敢想、敢干、敢為人先的“大包干”精神，小崗人實現(xiàn)了從貧窮到溫飽、再到富裕的轉(zhuǎn)變。希望的田野上，長出了富民產(chǎn)業(yè)，全村走上了三產(chǎn)融合的新路子。

如今，新一代的小崗人接過老一輩的接力棒。他們傳承了父輩們的精神，乘著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，在這片熱土上繼續(xù)編織新的小崗夢。

退伍軍人楊偉：

“我想為村里做點什么，和小崗村共同進步”

細(xì)雨后，鄉(xiāng)間小路有些泥濘。

走進大棚，熱浪襲來，草莓鮮紅，葉子翠綠。安徽省鳳陽縣新時代家庭農(nóng)場的負(fù)責(zé)人楊偉蹲下身，一手細(xì)心撥開果實，一手輕輕摘掉老葉。“溫度上來了，葉子瘋長，得抓緊掰葉。”年紀(jì)輕，個兒不高，他卻和土地打了8年交道。聊起草莓來，楊偉頭頭是道。

2012年，25歲的楊偉即將退伍，面臨一個抉擇：在外打拼，還是回家鄉(xiāng)發(fā)展。

“這些年，村子變化大。以前住平房，現(xiàn)在進小區(qū)；過去看病得去鎮(zhèn)上，如今村里就有衛(wèi)生院，學(xué)校更是從幼兒園到初中全覆蓋。”楊偉掰著手指頭，細(xì)數(shù)著家鄉(xiāng)巨變。

回來能干啥，他心里沒底?？蓱{著一股子想要小崗村發(fā)展更好的勁兒，楊偉下定決心：返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)！

農(nóng)業(yè)是小崗的根，村里最多的就是地。何不流轉(zhuǎn)土地，當(dāng)一回“新農(nóng)民”？說干就干。2013年，楊偉流轉(zhuǎn)了12畝地。一開始，沒經(jīng)驗，學(xué)人家，大棚種菜。沒想到，不僅產(chǎn)量不高，銷路也沒找著，兩三萬塊錢打了水漂。

正當(dāng)楊偉手足無措之際，一次外出調(diào)研給了他啟發(fā)。“悶在田間自個兒琢磨可不行，聽從朋友建議，我跑到了定遠(yuǎn)縣‘取經(jīng)’。”楊偉直言，多看、多跑、多學(xué)習(xí)，特色種植還得結(jié)合小崗村的實際。

這些年，村里游客不斷。楊偉流轉(zhuǎn)的土地對面就是大包干紀(jì)念館。于是，他打定主意：開個草莓園，做采摘。沒技術(shù)，就請專家上門指導(dǎo)；沒人手，就找來村民幫忙干活；至于市場，楊偉則瞄準(zhǔn)了前來參觀的游客。

“頭一年，效益不錯，可草莓總壞果。找了專家請教，才知是種得太密，保濕不夠。”在楊偉看來，摸索著種地，自己沒少走彎路，卻也積累了很多經(jīng)驗，也是一筆寶貴的財富。

那幾年，從品種到技術(shù)，從田間管理到打開銷路，他由一竅不通變成了行家里手。草莓種植效益好，漸漸地，楊偉擴大了種植規(guī)模，還增加了葡萄、西瓜等新品種。

如今，農(nóng)忙時節(jié)，楊偉的家庭農(nóng)場里，隨處可見村民拎著麻袋，掰葉疏果。“工錢80元一天，就是拔草摘葉子，挺輕松。”69歲的村民李井鳳手上不停，邊走邊說，“村里現(xiàn)在活兒也多，忙完這個，下午我還要去做保潔呢。一年下來，接點零活，都能掙個小1萬元。”

自己富，不算數(shù)，還得帶著群眾一起致富。2014年當(dāng)上了小崗村團委書記后，楊偉一直琢磨著怎么帶領(lǐng)村民致富。開展團日活動時，楊偉經(jīng)常叫上青年農(nóng)民和青年致富能手。“以前大家太局限，養(yǎng)幾頭豬、種幾畝地，能吃飽穿暖就行。”楊偉坦言，通過交流討論，村民們逐漸意識到，得找準(zhǔn)定位，和小崗村一起發(fā)展，“我想為村里做點什么，和小崗村共同進步。”

10個人，兩輛車，沒事兒就往村外跑。去皖南看瓜蔞種植，到皖西學(xué)稻蝦共養(yǎng)?，F(xiàn)在，在楊偉的帶動下，小崗村的青年農(nóng)民，有的種上了黃桃，有的稻田里養(yǎng)蝦，大家不僅努力致富，還為村里的鄉(xiāng)村旅游紛紛出力。

自主創(chuàng)業(yè)者吳斌：

“心里憋著一股勁兒，得像老一輩小崗人那樣敢闖敢試”

火燒旺，油下鍋，撒下蒜瓣和姜末。

耳邊傳來滋滋聲響，空氣中彌漫著陣陣香味。腌好的鱖魚早已煎熟，吳斌利落地放入鍋中。調(diào)味、收汁，關(guān)火、起鍋。

今年25歲的吳斌，在村里經(jīng)營一家農(nóng)家樂。三進小院干凈整潔，前店后屋井然有序。望著如今生意火爆的小店，他不禁回憶起自己當(dāng)初“拜師學(xué)藝”的經(jīng)歷。

吳斌的母親王如霞，過去開了個小商鋪。自家種的葡萄、黑豆，賣給來往游客。時間一長，供不應(yīng)求，吳斌就開始琢磨：“這么多人，總得找地方吃飯，自家房子靠近景點，正好拿來做農(nóng)家樂。”

當(dāng)大廚，吳斌以前從未想過。不會做飯的他，2018年憑著一股闖勁兒，拎著行李，就去了鳳陽縣劉府鎮(zhèn)朋友家學(xué)藝。

離開家人，租房在外。從一開始刷碗，到后來配菜，但凡有空，吳斌就會站在師傅身邊看。“怎么煎魚，如何燉湯，他一邊做，我就把大致的步驟記在心里。晚上回去后，慢慢回憶，再一條條寫在本子上。”吳斌說。

白天干活，晚上整理筆記，對吳斌來說，并不輕松?？勺鳛樾乱淮徣耍睦锟偸遣环敚豪弦惠叞聪?ldquo;大包干”的紅手印，把小崗從“要飯村”變成了“富裕村”，“心里憋著一股勁兒，得像老一輩小崗人那樣敢闖敢試。這種不怕吃苦的精神，自己得傳承。”

好在，細(xì)致的他上手很快，學(xué)藝也逐漸從理論進入到實操階段。“飯館打烊后，員工吃的飯就由我來做。放多少鹽、倒多少醋，這些細(xì)節(jié)我也逐漸掌握。”吳斌笑著說，筆記越寫越厚，一年后出師時，已記滿整整一本。

2018年年底，吳斌的農(nóng)家樂開張。一開始，生意不錯，沒想到，到了夏天，卻成了淡季。天氣熱，游客少，菜買多了，容易壞。一個月下來，他賠了1萬多塊錢。“后來，我干脆不買菜，可時不時又來一桌客人，那陣子真是焦頭爛額。”思來想去，吳斌把主意打到了小崗人身上，“為啥村民聚餐不來我這？歸根結(jié)底，還是飯菜不合口味。”

創(chuàng)新菜品，再次進修。2019年，吳斌前往寧波學(xué)廚，花了兩個多月時間，學(xué)到了新菜式。“拿鳳陽豆餅來說，看似簡單，卻有好幾種做法。以前的我只會紅燒，現(xiàn)在還學(xué)到了燉湯、油酥兩種新菜譜。”吳斌笑著說。

辦農(nóng)家樂已是第三個年頭。結(jié)合小崗村發(fā)展的紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游和研學(xué)游，吳斌家的生意越來越紅火，也有了越來越多的本村顧客。作為店里的大廚，吳斌還要自己采買、擇菜、翻炒忙個不停，一天下來經(jīng)常腰酸背痛：“累是累了點，但留在老家，每年都能看到村子的新變化。美麗小崗的建設(shè)，我也想?yún)⑴c和見證。”

說話間，他又接到了中午的訂餐電話：“兩桌是吧？好嘞，包廂留好了，你只管來！”

紀(jì)念館講解員嚴(yán)淑淑：

“把小崗精神傳遞出去，是新一代小崗人應(yīng)盡的責(zé)任”

“1978年12月的一個寒夜，小崗隊18戶農(nóng)民簽訂‘秘密協(xié)議’，按下了鮮紅的手印，連夜將生產(chǎn)隊的土地、耕牛、農(nóng)具等按人頭分到各家各戶，搞起了大包干。”大包干紀(jì)念館里，90后講解員嚴(yán)淑淑站在展板前，正為前來參觀的游客做講解。

嚴(yán)淑淑是“大包干”帶頭人之一嚴(yán)俊昌的孫女。今年24歲的她，從小就受爺爺影響。“小時候，爺爺總教育我要珍惜糧食。”嚴(yán)淑淑說，在爺爺?shù)挠洃浿校^去的小崗村，住的是茅草房，點的是煤油燈。人們餓起肚子來，啃樹皮、吃草根，日子十分艱苦。

“每當(dāng)聽到這些故事，我總會被觸動。沒有老一輩大包干人闖字當(dāng)頭、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，就不會有現(xiàn)在的小崗村。”于是，為了將大包干精神傳承發(fā)揚下去，2015年，“包三代”嚴(yán)淑淑當(dāng)上了講解員。

從沈浩同志先進事跡陳列館到“當(dāng)年農(nóng)家”景點，再到大包干紀(jì)念館，一天下來，嚴(yán)淑淑要接待三四批游客。“走完一趟，得花近兩個小時。有時忙起來，連喝口水的時間都沒有。”嚴(yán)淑淑說。

而在講解過程中，為了讓內(nèi)容更加生動，她不僅向爺爺請教，用講故事的方法還原那段歷史，還會經(jīng)常和游客互動。嚴(yán)淑淑介紹，6年來，自己被問到最多的問題是：“你們小崗村現(xiàn)在發(fā)展咋樣了？”

這一問，讓她犯了難。柏油路、小洋樓，學(xué)校醫(yī)院全都有。在嚴(yán)淑淑看來，村中生活和城里沒多大區(qū)別。可怎么給游客解釋清楚？

去村部，查資料。用數(shù)據(jù)說話，更加直觀明了。“2020年，小崗村村民人均可支配收入是2.76萬元，村集體收入達到了1160萬元；而在2003年，村民年人均收入只有2300元。”一番對比解釋，游客發(fā)出陣陣驚嘆。

至于被追問“小崗村是如何發(fā)展的”，嚴(yán)淑淑也應(yīng)答如流：“小崗主要是三產(chǎn)融合，三步并作一步走。現(xiàn)在，我們不僅建了高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，種出的水稻還能直接供給小崗蒸谷米公司。游客越來越多，農(nóng)家樂也辦了起來。”

鄉(xiāng)村要振興，年輕人是主力。嚴(yán)淑淑所在的小崗村旅游投資管理公司中，像她這樣的年輕人不在少數(shù)。員工平均年齡35歲，大多都是小崗村人。2019年，圍繞田園觀光、農(nóng)事體驗和鄉(xiāng)村民俗，小崗村旅投公司辦起了研學(xué)游。

在承擔(dān)講解任務(wù)的同時，嚴(yán)淑淑還當(dāng)上了臨時“班主任”，帶著孩子們體驗農(nóng)耕生活。“都是周邊學(xué)校的學(xué)生，既有小學(xué)生，也有初中生。根據(jù)課程安排，我們還分成了一日游和兩日游。”嚴(yán)淑淑說，春耕時節(jié)，她會帶著孩子們種蠶豆、跳花鼓舞，“親手種下種子，能讓他們意識到食物的來之不易，以后也會更加珍惜。”

從事講解工作6年來，每逢提到“嚴(yán)俊昌”這個名字，嚴(yán)淑淑都有一種自豪感。當(dāng)游客們得知她是“18個紅手印”之一的后代時，都會爭著和她合影。“用這樣一種形式，把小崗精神傳遞出去，是新一代小崗人應(yīng)盡的責(zé)任。”嚴(yán)淑淑說。