嫩指豆腐色白如玉，一捻即碎；小爐溫著濃甜香氣，沏開熱茶愜意享受三月春光；村莊炊煙落片瓦，盈滿豆香；幾家產(chǎn)業(yè)車間錯(cuò)落有致，新時(shí)代鄉(xiāng)村的春色正悄然盛放。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、群眾穩(wěn)定增收的基礎(chǔ)。山西省朔州市應(yīng)縣下馬峪鄉(xiāng)因地制宜調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，深入挖掘“紅黃綠白”四色資源，大力發(fā)展農(nóng)、文、旅產(chǎn)業(yè)，通過多業(yè)并進(jìn)、深度融合的產(chǎn)業(yè)“經(jīng)濟(jì)鏈”拓寬群眾增收門路，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。
小小豆腐喚醒鄉(xiāng)村振興勃勃生機(jī)
在山西韓夢(mèng)綠色食品有限公司豆腐加工車間，工人師傅們正在開足馬力趕制訂單，日加工量可以達(dá)到3000多塊。
初春時(shí)節(jié)，室外寒意依舊。但這家食品企業(yè)里卻是熱氣騰騰，加工車間里彌漫著濃郁的豆腐香。一塊塊軟嫩爽口的豆腐就是應(yīng)縣下馬峪鄉(xiāng)“紅黃綠白”四色資源中的白色資源。由于當(dāng)?shù)厮|(zhì)良好，豆腐全部采用天然泉水加工，再加上傳統(tǒng)的點(diǎn)鹵工藝，所做的豆腐口感極佳，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。
據(jù)了解，山西涵夢(mèng)綠色食品有限公司每年大約可以消化黃豆、黑豆45萬(wàn)斤，做成成品豆腐大約90萬(wàn)塊，年產(chǎn)值在200多萬(wàn)?？梢詭?dòng)20個(gè)就業(yè)崗位，每個(gè)工人年收入大約8萬(wàn)。
小小的豆腐，看似不起眼，卻成了當(dāng)?shù)氐拿餍钱a(chǎn)品、金字招牌，不少下游企業(yè)慕名而來(lái)簽約訂單。小豆腐迸發(fā)出大活力，為鄉(xiāng)村振興賦能添彩。
傳承豆腐技藝，點(diǎn)亮金字招牌。鄉(xiāng)黨委充分發(fā)揮當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良的天然優(yōu)勢(shì)，加工豆腐全部采用天然泉水，結(jié)合本地代代傳承下來(lái)的傳統(tǒng)的點(diǎn)鹵工藝，出產(chǎn)的豆腐口感極佳，并且富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽，營(yíng)養(yǎng)豐富，能夠滿足群眾追求健康天然的需求，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。小小的豆腐，看似不起眼，卻成了當(dāng)?shù)氐拿餍钱a(chǎn)品、金字招牌，不少下游企業(yè)慕名而來(lái)簽約訂單。目前全鄉(xiāng)已經(jīng)發(fā)展規(guī)模型豆腐加工企業(yè)2家、豆腐加工坊10多家，注冊(cè)了應(yīng)州涵夢(mèng)、蓮梅等商標(biāo)，打響了下馬峪豆腐品牌知名度。
特色產(chǎn)業(yè)共創(chuàng)鄉(xiāng)村振興生機(jī)盎然
近年來(lái)，應(yīng)縣下馬峪鄉(xiāng)堅(jiān)持把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)任務(wù)來(lái)抓，因村制宜，精準(zhǔn)施策，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上大做文章、做大文章，深入挖掘“紅色資源、文化古跡、生態(tài)旅游、特色經(jīng)濟(jì)”“紅黃綠白”四色資源，打造農(nóng)、文、旅多產(chǎn)業(yè)“經(jīng)濟(jì)鏈”，千方百計(jì)鼓起農(nóng)民的“錢袋子”，想方設(shè)法為群眾持續(xù)增收擴(kuò)寬渠道。
下馬峪鄉(xiāng)南山北川，林茂草豐、山清水秀，是天然的旅游觀光避暑勝地，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，有天然氧吧庫(kù)之稱，每年吸引大量游客前來(lái)避暑、休閑。依托獨(dú)特的“天然氧吧”自然條件和“花果之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢(shì)，加大康養(yǎng)旅游規(guī)劃和開發(fā)力度，實(shí)施大項(xiàng)目帶動(dòng)、大健康引領(lǐng)、大資源整合、大產(chǎn)業(yè)融合，打造“鄉(xiāng)村康養(yǎng)+”新模式，實(shí)現(xiàn)全域康養(yǎng)大發(fā)展。先后實(shí)施了道路基礎(chǔ)建設(shè)和綠化工程，進(jìn)行環(huán)境提升、河道清理、綠化美化，著力營(yíng)造春花、夏蔭、秋色、冬美的四季景致，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村風(fēng)景顏值與歷史文化內(nèi)涵并重。積極建設(shè)富有文化內(nèi)涵、包含多個(gè)景點(diǎn)的田園綜合體、特色鄉(xiāng)村旅游小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村旅游景觀帶，多支點(diǎn)推進(jìn)應(yīng)縣全域旅游。
滿園好春光，振興正當(dāng)時(shí)。接下來(lái)，下馬峪鄉(xiāng)將依托革命烈士曹汝謙故居、馬嵐口明長(zhǎng)城威寧古堡、未來(lái)生態(tài)采摘園、本地特色豆腐制品，打造“紅黃綠白”四色產(chǎn)業(yè)，扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，讓更多村民共享鄉(xiāng)村振興成果。（朔州市融媒體中心）
