光明乳業(yè)在上海扎根已經(jīng)112年。“新鮮”是其持續(xù)至今的追求。2017年底，光明乳業(yè)將巴氏殺菌溫度由原來(lái)的85攝氏度降低了10攝氏度，實(shí)現(xiàn)安全殺菌前提下最大限度保存牛奶中天然活性營(yíng)養(yǎng)，以滿足消費(fèi)者對(duì)牛奶營(yíng)養(yǎng)與健康的需求。

站在光明乳業(yè)華東中心工廠大樓二層的參觀通道，透過(guò)透明的玻璃，生產(chǎn)車(chē)間一覽無(wú)余。由一個(gè)個(gè)儲(chǔ)料罐、一條條管道、一個(gè)個(gè)自動(dòng)控制閥組成的“閥陣”里，從原奶入廠到成品奶出廠，幾乎沒(méi)有手工環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，智慧車(chē)間占地面積10萬(wàn)平方米，5000個(gè)傳感器、1.8萬(wàn)個(gè)自動(dòng)控制閥的信息被實(shí)時(shí)傳輸?shù)街醒肟刂剖摇Ｔ跀?shù)字化系統(tǒng)操控下，控制閥根據(jù)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動(dòng)調(diào)整方向，將原料送往指定的管道和儲(chǔ)料罐，并由電腦全自動(dòng)化控制管道內(nèi)流體的流量、流向和流速等參數(shù)，全面提升乳品智能制造水平。

據(jù)介紹，光明乳業(yè)旗下工廠推動(dòng)智能制造建設(shè)，提高生產(chǎn)效率，加快了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐。2022年，光明乳業(yè)不僅成為上海市首批“工賦鏈主”企業(yè)，旗下工廠也成為國(guó)家級(jí)“智能制造示范工廠”揭榜單位。

此外，光明乳業(yè)順應(yīng)傳統(tǒng)物流模式向數(shù)字化、智能化、網(wǎng)聯(lián)化的智慧物流模式轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)，建立“五星冷鏈”體系。目前，光明乳業(yè)領(lǐng)鮮物流在全國(guó)擁有綜合物流中心65座，通過(guò)大數(shù)據(jù)和數(shù)字化應(yīng)用系統(tǒng)，在采購(gòu)、訂單管理、庫(kù)內(nèi)作業(yè)及運(yùn)輸管理等方面全面實(shí)現(xiàn)冷鏈物流平臺(tái)化、數(shù)字化、智能化管理，實(shí)現(xiàn)上游生產(chǎn)、下游銷(xiāo)售數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，初步形成高效協(xié)同運(yùn)作的智能倉(cāng)儲(chǔ)物流網(wǎng)。

據(jù)了解，作為“國(guó)內(nèi)首批獲得五星級(jí)冷鏈資質(zhì)的企業(yè)”之一，光明乳業(yè)領(lǐng)鮮物流連續(xù)5年為進(jìn)博會(huì)提供餐飲食品保障服務(wù)。