光明乳業(yè)在上海扎根已經(jīng)112年。“新鮮”是其持續(xù)至今的追求。2017年底，光明乳業(yè)將巴氏殺菌溫度由原來的85攝氏度降低了10攝氏度，實現(xiàn)安全殺菌前提下最大限度保存牛奶中天然活性營養(yǎng)，以滿足消費者對牛奶營養(yǎng)與健康的需求。

站在光明乳業(yè)華東中心工廠大樓二層的參觀通道，透過透明的玻璃，生產(chǎn)車間一覽無余。由一個個儲料罐、一條條管道、一個個自動控制閥組成的“閥陣”里，從原奶入廠到成品奶出廠，幾乎沒有手工環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，智慧車間占地面積10萬平方米，5000個傳感器、1.8萬個自動控制閥的信息被實時傳輸?shù)街醒肟刂剖?。在?shù)字化系統(tǒng)操控下，控制閥根據(jù)不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)自動調(diào)整方向，將原料送往指定的管道和儲料罐，并由電腦全自動化控制管道內(nèi)流體的流量、流向和流速等參數(shù)，全面提升乳品智能制造水平。

據(jù)介紹，光明乳業(yè)旗下工廠推動智能制造建設(shè)，提高生產(chǎn)效率，加快了企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐。2022年，光明乳業(yè)不僅成為上海市首批“工賦鏈主”企業(yè)，旗下工廠也成為國家級“智能制造示范工廠”揭榜單位。

此外，光明乳業(yè)順應(yīng)傳統(tǒng)物流模式向數(shù)字化、智能化、網(wǎng)聯(lián)化的智慧物流模式轉(zhuǎn)變的趨勢，建立“五星冷鏈”體系。目前，光明乳業(yè)領(lǐng)鮮物流在全國擁有綜合物流中心65座，通過大數(shù)據(jù)和數(shù)字化應(yīng)用系統(tǒng)，在采購、訂單管理、庫內(nèi)作業(yè)及運輸管理等方面全面實現(xiàn)冷鏈物流平臺化、數(shù)字化、智能化管理，實現(xiàn)上游生產(chǎn)、下游銷售數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，初步形成高效協(xié)同運作的智能倉儲物流網(wǎng)。

據(jù)了解，作為“國內(nèi)首批獲得五星級冷鏈資質(zhì)的企業(yè)”之一，光明乳業(yè)領(lǐng)鮮物流連續(xù)5年為進博會提供餐飲食品保障服務(wù)。