呂梁山區(qū)氣候涼爽，適合中溫型食用菌生產(chǎn)，有反季節(jié)種植的明顯優(yōu)勢。全市生態(tài)良好、森林覆蓋率高，豐富的林地資源廢棄料是菌棒原料的有力保障，野生食用菌資源豐富，有猴頭菇、羊肚菌、靈芝等幾十種珍稀食藥用蕈菌，是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的先天種質(zhì)資源。通過野生采摘和人工栽培交融發(fā)展，呂梁市形成以香菇、木耳為主，珍稀品種羊肚菌、白木耳、赤松茸等多樣發(fā)展的格局，食用菌產(chǎn)業(yè)成為該市深入實施農(nóng)業(yè)“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略的一項增收富民產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民8717戶、戶均增收2萬余元。

產(chǎn)業(yè)布局不斷完善

初夏時節(jié)，木耳飄香。位于呂梁市中陽縣的暖泉鎮(zhèn)迎來了黑木耳的豐收季，走進劉家坪村任桂英家的大棚，只見一排排菌棒整齊懸掛，上面的木耳一簇一簇，采摘工人雙手上下翻飛讓人眼花繚亂。

呂梁市的交口、中陽、臨縣、嵐縣等冷涼山區(qū)是食用菌生產(chǎn)的最佳區(qū)域，是全國為數(shù)不多的適宜夏季食用菌生產(chǎn)地之一。全市野生食用菌資源豐富，關(guān)帝山、北武當山、黑茶山、龐泉溝等森林公園和自然保護區(qū)內(nèi)，有幾十種珍稀食藥用蕈菌，是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的先天種質(zhì)資源。2013年以來，呂梁市把食用菌產(chǎn)業(yè)相繼確定為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、脫貧增收產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點產(chǎn)業(yè)，在政策扶持、科技研發(fā)、發(fā)展模式、品牌創(chuàng)建上多方發(fā)力，將產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升到特優(yōu)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略層面予以推進，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、推進鄉(xiāng)村振興、促進農(nóng)民增收致富增添了新動力。

出臺財政獎補、農(nóng)業(yè)保險等扶持政策，從菌棒、菌棚，到加工設(shè)備、冷庫等都列入支持范圍，種植保險率達90%以上。中陽縣出臺《黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展二十條措施》，臨縣對食用菌全產(chǎn)業(yè)補助，興縣支持龍頭企業(yè)科技研發(fā)等。臨縣聘請中國農(nóng)科院張金霞團隊、中國食用菌協(xié)會常明昌團隊，建立國家食用菌改良中心研發(fā)基地；交口與上海市農(nóng)科院食用菌研究所合作，開發(fā)了“交香一號”“雙香16號”等香菇新品種。全市形成了“公司＋合作社＋農(nóng)戶”“黨支部＋合作社＋農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶”等機制，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)7000多戶2萬余人；推進數(shù)字化管理，建成4個示范園區(qū)，交口縣韋禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的溫室大棚數(shù)字控制系統(tǒng)是全國首家數(shù)字化香菇產(chǎn)業(yè)試點、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批香菇全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點。

通過舉辦中陽木耳采摘節(jié)、交口夏菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進會和參加各類全國展會，呂梁市的食用菌產(chǎn)品遠銷韓國、日本及東南亞等海內(nèi)外市場，區(qū)域公共品牌知名度和影響力不斷擴大。

發(fā)展成效初步顯現(xiàn)

好山好水好資源造就了中陽木耳的獨特品質(zhì)，也成就了中陽老百姓的脫貧致富夢。山西心言生物科技有限公司建于中陽縣暖泉鎮(zhèn)的九泉山，占地3000余畝，是一個集專家院士工作站、食用菌研究院、菌包生產(chǎn)及養(yǎng)菌儲存綜合體、標準化大棚種植基地、黑木耳觀光采摘文旅康養(yǎng)等于一體的上下游全鏈條循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園，每年可帶動中陽及周邊縣市10萬余人次就業(yè)。

到2022年底，呂梁市食用菌生產(chǎn)規(guī)模達6990畝、9391萬棒，鮮菇產(chǎn)量6.33萬噸、總產(chǎn)值6.53億元；香菇、木耳生產(chǎn)規(guī)模均為全省第一。帶動中陽縣6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植木耳，吸納就業(yè)10萬余人次，成為全國木耳十大主產(chǎn)基地縣、華北地區(qū)最大的木耳生產(chǎn)基地縣。臨縣以棗木香菇為主，輻射13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、46個村，發(fā)展79個經(jīng)營主體、85個生產(chǎn)基地，帶動3200余戶5000多人增收，戶均年增收8000元以上，城莊鎮(zhèn)被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)示范鎮(zhèn)。交口縣是我省重要的鮮菇生產(chǎn)基地縣，覆蓋7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、60%的行政村，建成3個百萬棒示范園區(qū)、4個400萬棒以上示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)展龍頭企業(yè)6戶、專業(yè)村50個、專業(yè)合作社65家。

積極發(fā)展珍稀食用菌，全市涌現(xiàn)出一批羊肚菌、猴頭菇、茯苓、白木耳等特色典型，建成5戶省級龍頭企業(yè)、4戶市級龍頭企業(yè)，培育2個食用菌產(chǎn)業(yè)園、286個合作社。

交口縣韋禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和天麟農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，建成有機種植產(chǎn)業(yè)循環(huán)示范園、雙池“十里香菇長廊”和13個功能區(qū)，成為綠色循環(huán)高效的現(xiàn)代化食用菌園區(qū)。騰宇公司推廣應用地栽、棚栽木耳高產(chǎn)新技術(shù)，探索出黃土高原代料栽培木耳管理新模式。心言公司通過延鏈補鏈孵化新型主體，正在實施黑木耳多糖提取保健品加工項目和黑木耳面膜等化妝品醫(yī)美項目。山西康欣藥業(yè)研發(fā)出了復方天麻、猴頭菌顆粒等12個真菌系列保健食品。臨縣、中陽、交口累計建成6個廢棄菌棒循環(huán)利用加工廠，生產(chǎn)生物質(zhì)燃料、有機肥等，加工量約占廢棄菌棒總量的40%。

農(nóng)民增收效益明顯

呂梁食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展是我省踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀的實際行動。

食用菌富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和多種微量元素，在清除人體垃圾、補氣養(yǎng)血、降壓、抗癌等方面具有良好保健功效。臨縣“棗木香菇”含油酸、亞油酸、硬脂酸等11種脂肪酸，是其他香菇含量的二倍，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部名特優(yōu)產(chǎn)品名錄。

隨著“大食物”廣度的不斷拓展、深度持續(xù)延伸，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅為大眾餐桌奉獻了美味，也帶動了上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展，推動鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進了當?shù)剞r(nóng)民就業(yè)增收。數(shù)據(jù)顯示：全市食用菌產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民8717戶、戶均增收2萬余元，涌現(xiàn)出一批帶動農(nóng)民增收致富的典型。

交口韋禾公司帶動5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、28個村、2180戶農(nóng)民，人均年增收1.2萬元-1.5萬元，輻射帶動就業(yè)人員2800人-3200人。臨縣富之源種養(yǎng)專業(yè)合作社帶動2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、7個村、132戶，戶均年收入1.5萬元-3.5萬元，季節(jié)性吸納就業(yè)人員150-200人次，人均工資3000元-4000元。中陽縣劉家坪村建成光伏發(fā)電與香菇種植一體化產(chǎn)業(yè)園，既產(chǎn)清潔能源、又產(chǎn)綠色食品，土地旱澇保收，年收益92萬元以上。

臨縣城莊鎮(zhèn)村民劉蘭平有28個羊肚菌大棚，年收益120萬元。中陽縣劉家坪村村民任桂英和丈夫承包著心言公司的31個大棚，在木耳的豐收季節(jié)忙碌異常，除了在大棚之間穿梭調(diào)度工人外，任桂英也是采木耳的主力：“雖然辛苦一點但是心勁很大，一年一個棚大概能有2萬元的純收入，年收入60多萬元，挺知足的。”任旭紅是中陽縣暖泉鎮(zhèn)河底村人，以前常年在城市打工，現(xiàn)在是心言公司苗棒廠拌料裝袋車間的一名工人，他說：“家門口就地就業(yè)，一個月能掙6000多塊錢，還可以照顧父母，感覺很踏實很幸福。”（本報記者 王秀娟）